Quelques bananes trop mûres , une envie de biscuits, et presto!

Ingrédients:

• 2 petites bananes bien mûres et écrasées
• 60g sucre brun
• 25g sucre + 1 sachet  de sucre vanillé
• 60g beurre mou
• 1 c. à c. d’extrait de vanille
• 1 œuf, battu
• 150g farine fluide
• 180g flocons d’avoine
• 1 c. à c. bicarbonate de soude
• 1/2 c. à c. sel
• 1 c. à c. de vanille en poudre
• 100g de pépites de chocolat ou canneberge etc…

Préparation:

• Préchauffer le four à 180C/ 160Fan/ Gaz 4 et préparer 2 plaques de four
• Dans un grand bol, mélanger les 5 premiers ingrédients avec un mixer 2mn
• Ajouter l’œuf et battre pour bien incorporer
• Dans un autre bol, mélanger la farine, les flocons, le bicarbonate, le sel et la vanille en poudre ensemble
• Verser le mélange de farine dans le premier bol et battre au mixer ou à la main jusqu’à l’obtention d’une belle pâte
• Personnellement j’ai divisé la pâte en deux et ajouté des pépites dans l’un et des canneberges dans l’autre
•  A l’aide d’une cuillère (j’utilise mes cuillères à glace) déposer la pâte sur les plaques, ce qui m’a fait 20 biscuits
• Enfourner 15 à 18mn et sortir dès que les bords brunissent. Laisser refroidir 2mn puis transférer sur une grille de refroidissement