Biscuits aux Flocons d’Avoine et Banane

Quelques bananes trop mûres , une envie de biscuits, et presto!

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Ingrédients:

  • 2 petites bananes bien mûres et écrasées
  • 60g sucre brun
  • 25g sucre + 1 sachet  de sucre vanillé
  • 60g beurre mou
  • 1 c. à c. d’extrait de vanille
  • 1 œuf, battu
  • 150g farine fluide
  • 180g flocons d’avoine
  • 1 c. à c. bicarbonate de soude
  • 1/2 c. à c. sel
  • 1 c. à c. de vanille en poudre
  • 100g de pépites de chocolat ou canneberge etc…

Préparation:

  • Préchauffer le four à 180C/ 160Fan/ Gaz 4 et préparer 2 plaques de four
  • Dans un grand bol, mélanger les 5 premiers ingrédients avec un mixer 2mn
  • Ajouter l’œuf et battre pour bien incorporer
  • Dans un autre bol, mélanger la farine, les flocons, le bicarbonate, le sel et la vanille en poudre ensemble
  • Verser le mélange de farine dans le premier bol et battre au mixer ou à la main jusqu’à l’obtention d’une belle pâte
  • Personnellement j’ai divisé la pâte en deux et ajouté des pépites dans l’un et des canneberges dans l’autre
  •  A l’aide d’une cuillère (j’utilise mes cuillères à glace) déposer la pâte sur les plaques, ce qui m’a fait 20 biscuits
  • Enfourner 15 à 18mn et sortir dès que les bords brunissent. Laisser refroidir 2mn puis transférer sur une grille de refroidissement
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